Kabeljaufilet auf Risotto

Name: Mario Metz
Wohnt: 14. Bezirk

Zutaten:
Risotto: 2 Dosen San Marzano Tomaten von je 400 g, 1 TL Zucker, Saft von ½ Zitrone, 200 ml Hühnersuppe, 150 g klein gewürfelte Zwiebel, 4 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 TL Chillipulver, 5 EL Olivenöl, 300 g Risotto-Reis, 150 ml Weißwein, 50 g Parmesan, Salz, Pfeffer, 50 g Butter in Stücken
Kabeljaufilet: 4 Portionen Kabeljaufilet (ca.je 150 g)

Zur Dekoration: 250 g Rucolasalat, 100 g Kalamatas, Salz, Pfeffer, 100 g grüne Oliven mit Knoblauchzehe, Olivenöl zum Braten, 500 g Pflaumentomaten eingelegte Knoblauchzehen

Apfel-Mohn-Muffins

Name: Susanne Schalkhammer
Wohnt: 21. Bezirk

Zutaten:
100 ml Milch, 100 g Mohn, 200 g Apfel (geputzt und geschnitten), 200 g Dinkelmehl, 2,5 TL Backpulver, 2 Eier, 70 g Zucker, 75 ml Rapsöl, 150 g Naturjoghurt

Käsegebäck

Name: Karla Liegler
Wohnt: 13. Bezirk

Zutaten:
25 dag Tilster, 25 dag. Mehl, 25 dag Butter

Putenrahmgulasch

Name: Gabriele Yilmaz
Wohnt: 11. Bezirk

Zutaten:
1 Kg. Putenbrust, 4 mittlere Zwiebeln, etwas Öl, 100 gr. Paprikapulver, 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, 1 Prise Majoran, 2 Hühnersuppenwürfel, ca. 1 Liter Wasser, etwas Weizenvollkornmehl, 2 EL Sauerrahm

Topfenauflauf

Name: Andreas Hilzensauer
Wohnt: 22. Bezirk

Zutaten:
25 dag Topfen, 2 Eier, 1 EL Stärkemehl, 2 EL Zucker, 5 dag gehackte Mandeln oder Nüsse, 3 dag Rosinen, Rum, Zitronensaft

Gebackene Zwetschkenknödel mit Überguss

Name: Sabine Steinecker
Wohnt: 7. Bezirk

Zutaten:
Für den Teig: 900 g mehlige Erdäpfel (gekocht), 1 Ei, 250 g Mehl,
30 g flüssige Butter, Salz,
Butter für die Form.

Für die Fülle: "Hauszwetschken"

Für den Überguss: 3 Eßl. Kristallzucker, 1 Becher Schlagobers.

Original serbische Bohnensuppe

Name: Jasmina Vulic
Wohnt: 9. Bezirk

Zutaten:
500 Gramm getrocknete weiße Bohnen, 2 Zwiebel, 200 Gramm Bauchspeck im Ganzen, 1 Wurzelwerk (2 Karotten, 1 Petersilwurzel, 1 Pastinaken, 1 Scheibe Sellerie), 1 grüne oder rote Paprikaschote, 1 Schuss Olivenöl, 1 Esslöffel Weizenmehl, 1 Esslöffel Paprikapulver, Salz

Topfenknödel

Name: Gerda Seidel
Wohnt: 7. Bezirk

Zutaten:
50 g weiche Butter, 1 Ei, 100 g Grieß, 250 g Topfen

Lungenbraten im Speckmantel

Name: Gabriele Seunig
Wohnt: 12. Bezirk

Zutaten:
1 Lungenbraten, 10 dag Bauchspeck, 4 Zwiebeln, 3 Karotten, 4 Gurkerl, 10 dag Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, Senf, 1 kleine Dose Tomatenmark (ca. 7 dag), ca. 1/4l Rotwein, 1 Becher Schlagobers

Schinkenfleckerln

Name: Agnes Thinschmidt
Wohnt: 20. Bezirk

Zutaten:
30 dag Fleckerln, 30 dag Beinschinken, 4 EL gehackte Zwiebel, 3 EL gehackte Petersilie, 4 Eier, 8 EL Sauerrahm, 3 EL Butter für die Form, 2 EL Semmelbrösel, 4 EL geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran